Saker som är typiska för Köln
Kölsch
Köln är förstås inget undantag då Tyskland, rent allmänt, inte är helt okända för sin öl. Kölsch är en speciell variant som man brygger i just Köln med närområde. Det är ett ljust öl, som i smak och färg påminner mycket om ljus lager, men där själva bryggprocessen gör den överjäst som ale. Det finns ca 25 olika sorter av detta öl. De 3 största (eller ”grossen drei” på tyska) är Reissdorf, Gaffel och Früh.
Den traditionella serveringen av Kölsch sker i ett högt, tunt, cylindriskt glas som mäter 0,2 liter. Själva glaset kallas för ”stange” på tyska. Servitören (”Köbes”) kommer bärande på en rund bricka där 11-12 glas står i en ring (”Kranz” på tyska). Du behöver dessutom inte beställa en ny ”stange” när den är slut. Servitören ersätter omedelbart en tom mot en full och markerar sedan en bock på underlägget! Om det skulle vara så att du inte vill ha påfyllning tar du bara underlägget, lägger det ovanpå din tomma ”stange”, och betalar för det antal bockar som finns på underlägget!
Ölet i fråga har faktiskt en skyddad geografisk beteckning (eller PGI=Protected Geographical Indication) sedan 1997 inom EU. Det här indikerar att tillverkaren finns inom en 50 km radie från staden Köln. Själva bryggandet sker enligt ”Kölsch Konvention” som Kölns bryggarförening (”Kölner Brauerei-Verband”) bestämmer. Kölsch är en av de mest tydligt definierade ölsorterna i Tyskland.
Lite kuriosa: Det finns faktiskt ytterligare en betydelse när det gäller Kölsch: I Köln med förorter är det också benämningen på den dialekt som man talar!
Eau de Cologne
Eau de Cologne är franska för ”vatten från KöIn” och avser förstås parfym. I vår moderna tid har dock uttrycket fått en mer allmän betydelse. Exempelvis använder man i amerikansk engelska ordet cologne som en parfym marknadsförd mot män.
Den ursprungliga Eau de Colognen daterar sig så långt tillbaka som till 1709. Tillverkare var den italienske parfymtillverkaren Giovanni Maria Farina (1685-1766). Hans egen beskrivning av sin skapelse var: Jag har hittat en doft som påminner mig om en italiensk vårmorgon, om bergspåskliljor och apelsinblommor efter regnet. Namnet kom till eftersom han ville hedra sin nya hemstad.
Samma år som ovan, alltså 1709, öppnade Farina en butik på gatan Obenmarspforten. Där finns numera ett doftmuseum till hans ära. Än idag producerar den 8-9:e generationen av familjen Farina denna doft där receptet förstås är hemligt.
Hohenzollernbron
En intressant plats i Köln är Hohenzollernbron, eller Hohenzollernbrücke. Bron är en av de mest kända broarna i Tyskland och ett av de främsta landmärkena i Köln. Den sträcker sig över floden Rhen och binder samman den gamla stadskärnan med östra sidan av Köln. Ursprungligen byggd mellan 1907 och 1911, har bron spelat en viktig roll både som järnvägsförbindelse och som gångbro. På senare år har den också fått en helt annan betydelse: Ett symboliskt centrum för kärlek.
Sedan början av 2000-talet har par från hela världen kommit till Hohenzollernbron för att fästa ett så kallat kärlekslås på broräcket. Ritualen går till så att paret skriver sina namn eller initialer – ofta tillsammans med ett datum eller ett hjärta – på ett hänglås. Därefter låser man fast det på bron, ofta på det täta järnstängslet som omger gångvägen. Slutligen kastar paret nyckeln ner i floden Rhen som en symbol för evig kärlek – låset sitter kvar, precis som kärleken.
Det finns inga officiella siffror, men man uppskattar att över 200 000 kärlekslås nu pryder bron. Man beräknar att vikten på alla dessa lås är över 40 ton! Det har pågått diskussioner om huruvida bron klarar belastningen. Men de lokala myndigheterna har försäkrat att konstruktionen är stabil och att låsen kan sitta kvar – till glädje för både turister och romantiker.
Traditionen i Köln är inte unik, men särskilt stark!
Traditionen med kärlekslås är inte unik för Köln, men här har den fått särskilt starkt fäste. Man tror att trenden först nådde Tyskland från Italien eller Frankrike, där liknande ritualer funnits längre. I Köln blev det dock snabbt populärt, och numera är det en självklar del av den romantiska kulturen i staden. För många besökare är ett stopp vid bron nästan lika viktigt som att se Kölnerdomen.
För vissa är kärlekslåsen ett vackert uttryck för kärlek. För andra är de ett exempel på vad massturism kan göra med en stadsmiljö. Men oavsett vad man tycker har Hohenzollernbron blivit en plats där personliga berättelser lämnar ett synligt spår. Det är, helt enkelt, ett hjärta i metall bland hundratusentals andra och alla med sin egen historia.
Staden Köln
Staden Köln är en kretsfri stad som ligger vid floden Rhen i ett storstadsområde som kallas för Region Köln. Det ligger i sin tur i förbundslandet Nordrhein-Westfalen i den västra delen av Tyskland. Inom Nordrhein-Westfalen är Köln störst, men däremot är Düsseldorf huvudstad. Redan 50 år e.Kr fick man romerskt stadsprivilegium vilket gör Köln till den äldsta storstaden i landet. Utifrån detta skulle man kunna tro att staden är konservativ i sin attityd, men i själva verket är det tvärtom: Köln är både liberal och tolerant. Vidare är man huvudort i ett administrativt område som går under benämningen Regierungsbezirk Köln där också Bonn, Aachen, Leverkusen och Bergisch Gladbach ingår.
Köln har en indelning i 9 st så kallade stadsdistrikt (Stadtbezirke) som i sin tur är uppdelade i 86 st stadsdelar (Stadtteile):
- Innenstadt (Stadtbezirk 1): Altstadt Nord, Altstadt Süd, Neustadt Nord, Neustadt Süd, Deutz
- Rodenkirchen (Stadtbezirk 2): Bayenthal, Godorf, Hahnwald, Immendorf, Marienburg, Meschenich, Raderberg, Raderthal, Rodenkirchen, Rondorf, Sürth, Weiß, Zollstock
- Lindenthal (Stadtbezirk 3): Braunsfeld, Junkersdorf, Klettenberg, Lindenthal, Lövenich, Marsdorf, Müngersdorf, Sülz, Weiden, Widdersdorf
- Ehrenfeld (Stadtbezirk 4): Bickendorf, Bocklemünd, Ehrenfeld, Mengenich, Neuehrenfeld, Ossendorf, Vogelsang
- Nippes (Stadtbezirk 5): Bilderstöckchen, Longerich, Mauenheim, Niehl, Nippes, Riehl, Weidenpesch
- Chorweiler (Stadtbezirk 6): Blumenberg, Chorweiler, Esch/Auweiler, Fühlingen, Heimersdorf, Lindweiler, Merkenich, Pesch, Roggendorf/Thenhoven, Seeberg, Volkhoven/Weiler, Worringen
- Porz (Stadtbezirk 7): Eil, Elsdorf, Ensen, Finkenberg, Gremberghoven, Grengel, Langel, Libur, Lind, Poll, Porz, Urbach, Wahn, Wahnheide, Westhoven, Zündorf
- Kalk (Stadtbezirk 8): Brück, Höhenberg, Humboldt/Gremberg, Kalk, Merheim, Neubrück, Ostheim, Rath/Heumar, Vingst
- Mülheim (Stadtbezirk 9): Buchforst, Buchheim, Dellbrück, Dünnwald, Flittard, Höhenhaus, Holweide, Mülheim, Stammheim
Mer info om Köln
I dagsläget har Köln ca 1 150 000 invånare och är med det Tysklands 4:e största stad (efter Berlin, Hamburg och München). Floden Rhen går rakt igenom staden där 8 st broar (Hohenzollernbrücke, Südbrücke, Zoobrücke, Severinsbrücke, Deutzer Brücke, Mülheimer Brücke, Rodenkirchner Brücke och Autobahnbrücke Köln-Leverkusen) förbinder delarna med varandra. Köln har sedan 1980-talet gått från industristad till att bli den mest utpräglade mediestad i Tyskland. Det kommer sig av rejäla satsningar under 1990- och 2000-talet på medie- och teknologibranschen. I staden gör man ungefär en tredjedel av Tysklands TV-produktioner. Köln är också hemort till ett flertal medie-, televisions- och filmproduktionsbolag som t ex RTL, WDR och VOX. Dessutom även ett antal större produktionsfirmor som Brainpool, MMC, Bonito TV och EndemolShine. Medie- och kommunikationsbranschen är en stor arbetsgivare i staden och sysselsätter runt 50 000 personer.